В Омске государственном аграрном университете разработали новые рецепты продуктов питания, основанных на инновационных сортах полезной пшеницы. Эти продукты включают хлеб, кексы, печенье, чипсы и геродиетические молочные продукты без сахара. Они обладают полезными свойствами и способствуют профилактике различных заболеваний.
Созданные в университете сорта пшеницы получили патенты на их переработку и использование в производстве продуктов питания. Ученые провели исследования и разработали авторскую рецептуру, которая позволяет сохранить полезные элементы в продуктах и следить за их балансом. Эти продукты не являются лекарствами, но они могут эффективно помочь в профилактике различных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с ЖКТ и онкология.
Одна из основных целей университета - развитие селекции и генетики зерновых культур. Уровень экспорта пшеницы из России позволяет ученым иметь партнерские отношения с коллегами из других стран и выполнять совместные исследования. Они выяснили, что цветное зерно наделяет продукты некоторыми полезными свойствами фруктов, особенно в фиолетовых сортах.
Ученые также запатентовали фиолетовозерновую пшеницу, которая отличается от других сортов устойчивостью к заболеваниям и природным катаклизмам. Она может быть выращена в различных регионах. Университет также планирует открыть лабораторию мирового уровня, оснащенную современной аппаратурой и генетическим материалом для проведения селекционных исследований. Благодаря этой лаборатории создание новых сортов продуктов станет гораздо быстрее.
Омский государственный аграрный университет также активно привлекает талантливую молодежь в науку. Университет предлагает студентам программу наставничества, в рамках которой они работают под руководством известных ученых. Благодаря своим научным достижениям студенты могут получать повышенную стипендию.
Ученые университета также занимаются разработкой экологических технологий в других областях, таких как животноводство и мониторинг парниковых газов. Благодаря своим достижениям в научных исследованиях, университет получил патенты на более чем сорок открытий.
Студенты университета также активно участвуют в научных проектах, таких как разработка пищевых добавок и беспилотных систем. Они работают в командах под руководством наставников и разрабатывают оригинальные рецепты и технологии. Один из проектов заключается в разработке заменителей импортных пищевых добавок.
Университет также стал партнером с Омским экспериментальным заводом, который планирует запустить производство специальных селекционных комбайнов.
